تولید قهوه از گیاه کاسنی با خواص درمانی

دریافت خبر : جمعه 29 دی 1396 ساعت 11:33

تولید قهوه از گیاه کاسنی با خواص درمانی

پژوهشگران مرکز رشد فرآورده های دارویی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با به نژادی گیاه کاسنی علاوه بر تولید نوعی ترکیبات پروبیوتیک، موفق به تولید قهوه از این گیاه شدند که دارای خواص درمانی است.
به گزارش گروه رسانه های دیگر خبرگزاری آنا، هادی شوریده، مجری طرح، «اینولین» را یک ترکیب پروبیوتیک دانست و گفت: «این ماده در پیشگیری از سرطان روده بزرگ، افزایش جذب کلسیم، منیزیم و آهن، تعدیل فشار خون و حذف کلسترول مضر نقش مهمی ایفا می کند».
وی ادامه داد: «از این رو کاربرد اینولین هم به عنوان جایگزین چربی و هم به عنوان حجم دهنده در صنعت غذا و داروسازی رو به افزایش است».
شوریده با تاکید بر اینکه در این مطالعات این ماده از گیاه کاسنی ریشه ای تولید شده است، خاطر نشان کرد: «بذر بومی کاسنی ریشه ای خاص تولید اینولین و قهوه کاسنی در این شرکت دانش بنیان تولید شده است».
مجری طرح اضافه کرد: «اینولین قادر است فاکتورهای مفید روده بزرگ را تقویت و از این طریق سیستم گوارش را سالم نگهدارد و مشکلات آن را برطرف کند و در این مطالعات موفق به تولید فاز آزمایشگاهی این ماده شدیم».
این محقق یکی از تولیدات پرمصرف در اروپا را چیکوری کافی یا قهوه کاسنی دانست و یادآور شد: «برای تولید قهوه کاسنی و اینولین در این پژوهش گیاه کاسنی ریشه ای را برای کشت در اقلیم مشهد به نژادی کردیم و در حال حاضر این گیاه در مشهد، کشت و فرآوری می شود».
به گفته وی گیاه کاسنی ریشه ای گیاه بومی ایران نیست و این گیاه در اروپا نیز سابقه 50 سال در مطالعات به نژادی را به دنبال دارد.
شوریده اضافه کرد: «کاسنی یکی از منابع مهم و اصلی ترکیبات پروبیوتیک اینولین است از این رو برخی از تیپ های این گیاه ...

اخبار پیشنهادی:
    تولید قهوه از گیاه کاسنی با خواص درمانی
    •   
    • به اشتراک گذاری :
    • facebook
    •  
    • twitter
    •  
    • کلوب
    •  
    • فیس نما
    •  
    • لینکیداین
    •  
    • googleplus
    •  
    • googleplus
    •  
    • telegram
    اشتراک در خبرنامه تی نیوز

    با عضویت در خبرنامه تی نیوز می توانید روزانه خبرهای روز را در ایمیل خود مشاهده کنید

    @

    آخرین اخبار عمومیبستن

    مشاهده همه اخباراخبار عمومی ←

    آخرین اخبار خبرگزاری آنا بستن

    مشاهده همه اخباراخبار خبرگزاری آنا←