ترش تره

دریافت خبر : شنبه 28 مرداد 1396 ساعت 0:14

از آنجا که اقلیم و آب و هوای مساعد و خاک مرغوب گیلان آمادگی پرورش انواع مواد خوراکی طبیعی شامل :صیفی جات، میوه ها، حبوبات و … را دارد، و فور نعمت و حسن سلیقه کدبانوهای گیلانی،باعث طبخ خوراکی های لذیذ شده است، بطوریکه توجه مسافران زیادی را به همین منظور، به این استان جلب می نماید. خصوصاً قرار گرفتن مخلفاتی چون انواع ترشی ، فلفل و زیتون پرورده ، در کنار این غذاها، به لذت خوردنی ها می افزاید.

مواد لازم:
جعفری، گشنیز،تره ،اسفناج، برگ چغندر : 1 کیلو
چند شاخه شنبلیله ونعناع
چوچاق، ترش واش و وارمبوهم به مقدار لازم
برنج : 1 قاشق غذاخوری
آب :1 پیمانه
آب لیمو یا آب نارنج:1 پیمانه( ازگوجه سبزکوچک ترش هم می توان بجای ترشی در ابتدا داخل سبزی ها ریخت تا ترش مزه شود)
سیر: 1 بوته ویا برگ سیر نصف دسته
نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغن: به میزان لازم اگر از کره استفاده شود غذا خوشمزه تر می شود و حتی می توانید رویه ماست (سر ماست ) که چرب است درون آن بریزد یا از سر شیر به جای کره استفاده کنید
تخم مرغ: 2 تا3 عدد
طرز تهیه:
در سبزیجات مواد اولیه دقت کنید که میزان تره زیاد نباشد ولی اسفناج و برگ چغندر باید بیشتر باشد. بدون سبزیجات محلی قید شده در مواد لازم هم می توانید این غذا را تهیه کنید . اما کمی نعنا بهخوش طعم شدن آن کمک می کند در صورتی که نعنای تازه نداشتید می توانید از نعناع خشک و دیگر سبزیهای معطر خشک استفاده کنید . اگر از سبزیجات خشک استفاده می کنید ، همان اول پخت آنها را اضافه کنید بهتر است تا به همراه سبزیهای تازه بپزد .سبزی ها وسیر را شسته بعد کمی خرد کنید داخل قابلمه همراه یک قاشق برنج خیس خرده و شسته ونمک ،زردچوبه واگر دوست داشتید کمی دارچین ، در ظرفی مناسب بریزید ( معمولا در گیلا ن از گمج که یک ظرف سفالی است استفاده می شود ) و با نصف لیوان آب بگذارید بپزد. یادتان باشد آب زیاد نریزید ...

اخبار پیشنهادی:
    •   
    • به اشتراک گذاری :
    • facebook
    •  
    • twitter
    •  
    • کلوب
    •  
    • افسران
    •  
    • فیس نما
    •  
    • لینکیداین
    •  
    • googleplus
    •  
    • googleplus
    •  
    • telegram
    اشتراک در خبرنامه تی نیوز

    با عضویت در خبرنامه تی نیوز می توانید روزانه خبرهای روز را در ایمیل خود مشاهده کنید

    @

    آخرین اخبار عمومیبستن

    مشاهده همه اخباراخبار عمومی ←

    آخرین اخبار روزنامه جام جم بستن

    • امروز در تاریخ

    • پلکی احساس

    • حدیث روز

    • تألمات روحی زلزله زدگان را دریابیم

    • تیتر روزنامه های جهان روز جمعه 26/ 8 /96

    • فوتویادگاری انداخته، برگردیم!

    • دهکده کوچولوها

    • فرمان جنجالی ترامپ برای فیل ها

    • وقتی قلب مغز را پیر می کند

    • حقوق نادیده زنان در دوشنبه

    • قیمت سکه و ارز

    • «موقعیت بحران» و کارکرد رسانه رسمی

    مشاهده همه اخباراخبار روزنامه جام جم←