آشنایی با روش تهیه ی خوراک بادمجان قالبی

دریافت خبر : جمعه 19 مرداد 1397 ساعت 21:48
آشنایی با روش تهیه ی خوراک بادمجان قالبی
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید گرم شود.

مواد اولیه: بادمجان بزرگ 1 عدد
پیاز قرمز 1 عدد
سیب زمینی بزرگ 2 عدد
تخم مرغ 1 عدد
ماست ساده 4 قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای 2 قاشق غذاخوری
شوید خرد شده 2 قاشق غذاخوری
پودر سیر 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
روغن زیتون به مقدار لازم
بادمجان کوچک 2 عدد برای تزیین
گوجه و جعفری برای تزیین (دلخواه)
روش تهیه: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید گرم شود.یک قالب گرد متوسط را نیز چرب کنید و کنار بگذارید. دو بادمجان کوچک را حلقه حلقه کنید. به آن نمک و فلفل بپاشید و سپس در مقداری روغن سرخ کنید. بادمجان سرخ شده را برای تزیین کنار بگذارید.
سیب زمینی را بشویید، پوست بکنید و رنده کنید. تخم مرغ را بشکنید و به آن اضافه کنید. پس از آن ۲ قاشق ماست، ۱ قاشق پنیر خامه ای، ۱ قاشق شوید خرد شده (یا خمیر شوید) را اضافه و مخلوط کنید.
قدری روغن زیتون را در تابه ریخته و آن را روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس مخلوط سیب زمینی را داخل آن بریزید و بگذارید سیب زمینی تقریباً پخته شود. حال آن را به کف قالب گرد منتقل کنید.
در همان تابه قبلی کمی دیگر روغن زیتون بریزید. پیاز و بادمجان را به صورت نگینی خرد کنید و داخل تابه بریزید. روی شعله ملایم تفت بدهید تا بادمجان نرم و حجمش کم شود. حال، ۲ قاشق ماست، ۱ قاشق پنیر خامه ای، ۱ قاشق شوید، ۱ قاشق پودر سیر و نمک و فلفل به مقدار کافی به آن اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید، بچشید و در صورت نیاز مقدار نمک و فلفل را تنظیم کنید.
مخلوط بادمجان را روی مخلوط سیب زمینی موجود در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. حال سطح خوراک را با حلقه های بادمجان سرخ شده بپوشانید. قالب را ۳۰–۴۰ ...

اخبار پیشنهادی:
loading
  •   
  • به اشتراک گذاری :
  • facebook
  •  
  • twitter
  •  
  • کلوب
  •  
  • فیس نما
  •  
  • لینکیداین
  •  
  • googleplus
  •  
  • googleplus
  •  
  • telegram
  • سیارات فراخورشیدی

    تبیان |
  • موتور جستجوی گوگل

    تبیان |
  • نشانه های بیماری هماچوری در کودکان

    تبیان |
  • 6 عادتی که قلبتان را بیمار می کند

    تبیان |
  • سخت ترین آزمایش ابراهیم نبی چه بود؟/ آیا آزمایش الهی برای همه یکسان است؟

    تبیان |
  • عید قربان، تمرین شهادت و قربانی شدن برای خدا

    تبیان |
  • 5 نکته مهم پیرامون فلسفه عید قربان

    تبیان |
  • چرا باید این همه حیوان در روز قربان ذبح شوند؟

    تبیان |
  • ادای دینِ یک پزشک به جنگ

    تبیان |
  • آیا آمریکا با انقلاب اسلامی همراهی کرد؟

    تبیان |
  • چطور جاهایی که دسترسی سختی دارند را تمیز کنیم؟

    تبیان |
  • قانون حمایت از خانواده چیست؟

    تبیان |
اشتراک در خبرنامه تی نیوز

با عضویت در خبرنامه تی نیوز می توانید روزانه خبرهای روز را در ایمیل خود مشاهده کنید

@