طعم گوشت یا عطر گیاه؟

دریافت خبر : سه‌شنبه 25 مهر 1396 ساعت 0:22
طعم گوشت یا عطر گیاه؟

یکی از نمودهای مشترک فرهنگی میان ما ایرانیان که کمتر به آن پرداخته شده، فرهنگ غذایی و آداب و رسوم وابسته به آن است که در کنار همه عناصری که هویت ایرانی را جان بخشیده اند از دوران باستان تا به امروز به اشکال و روش های گوناگون حفظ، تکمیل یا تغییر شکل یافته است؛ در این میان فرهنگ گیاهخواری به عنوان بخش جدایی ناپذیر فرهنگ غذایی ایرانی که با اخلاق، معیشت و جغرافیای سرزمین ایران پیوند خورده، به عنوان یک موضوع تاریخی می تواند مطرح و مهم باشد. دکتر نصرالله پورجوادی که بخشی از آثار و تفکر او از این فرهنگ جدا نیست و به عنوان کسی که به قول خودش 25 سال می شود که به گوشت به عنوان یک ماده غذایی لب نزده است، اخیراً مقاله قدیمی خود با عنوان «پرهیز از گوشتخواری در تصوف» را تکمیل کرده و قرار است بزودی در کتابی تحت عنوان «قوت دل و نوش جان» منتشر کند که شامل مقالات منتشر شده و نشده او با موضوعات عرفانی است و غذای جسمانی و روحی را مورد توجه قرار می دهد؛ به همین مناسبت به دیدار او رفتیم و سیر گیاهخواری در ایران، از دوران باستان تا زمان معاصر را مورد بررسی قرار دادیم که در ادامه می خوانید.
آقای پورجوادی، ظاهراً بتازگی مقاله مفصل خودتان درباره گیاهخواری در تصوف را تکمیل کرده و بخش هایی درباره پرهیز از گوشتخواری در ایران باستان را به آن افزوده اید که هنوز منتشر نشده است؛ برای آغاز این تحقیقات خودتان درباره گیاهخواری در ایران باستان بگویید...
فلسفه ای تحت عنوان کم آزاری در ایران باستان وجود داشت که به ایران دوره اسلامی هم آمده است. فردوسی، ناصر خسرو، حافظ یا مقدمه کلیله و دمنه عنوان کم آزاری را به کار برده اند و مرادشان هم این بود که انسان نباید ...

اخبار پیشنهادی:
loading
  •   
  • به اشتراک گذاری :
  • facebook
  •  
  • twitter
  •  
  • کلوب
  •  
  • فیس نما
  •  
  • لینکیداین
  •  
  • googleplus
  •  
  • googleplus
  •  
  • telegram
  • سخن روز

    روزنامه ایران |
  • من و سانسورچی و خانم نماینده

    روزنامه ایران |
  • ناسپاسی ها هنوز هم ادامه دارد

    روزنامه ایران |
  • کمرنگ اما غافلگیرکننده

    روزنامه ایران |
  • من و یک عمر موسیقی

    روزنامه ایران |
  • مسجد جامع فرح آباد؛ بنایی الگو گرفته از مسجد امام اصفهان

    روزنامه ایران |
  • حال ما خوب نیست!

    روزنامه ایران |
  • نامزدهای نهایی جایزه من بوکر 2018 اعلام شد

    روزنامه ایران |
  • دیلی تلگراف (انگلیس)

    روزنامه ایران |
  • لنس (برزیل)

    روزنامه ایران |
  • اسپورت (اسپانیا)

    روزنامه ایران |
  • مچ اندازی یک امتیازی شفر و نکونام

    روزنامه ایران |
اشتراک در خبرنامه تی نیوز

با عضویت در خبرنامه تی نیوز می توانید روزانه خبرهای روز را در ایمیل خود مشاهده کنید

@