نکات مهم هنگام پخت استیک

دریافت خبر : جمعه 07 اردیبهشت 1397 ساعت 7:7

نکات مهم هنگام پخت استیک
همیشه گوشت را با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. رطوبت می تواند مانع لایه بستن یکنواخت استیک تان شود.

برترین ها - ترجمه از هدی بانکی:
1. قبل از درست کردن اجازه دهید گوشت با اتاق هم دما شود
اگر گوشت سرد را داخل ماهیتابه بگذارید، دمای ماهیتابه را پایین می آورد و اگر دمای ماهیتابه به اندازه ی کافی بالا نباشد، استیک شما به خوشمزه گی که انتظار دارید نخواهد شد. پس گوشت را تقریبا 30 دقیقه قبل از پختن از یخچال خارج کنید.
2. ابتدا گوشت استیکی تان را خشک کنید
همیشه گوشت را با دستکال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. رطوبت می تواند مانع لایه بستن یکنواخت استیک تان شود.
3. گوشت را مزه دار کنید
نمک و فلفل کافی را فراموش نکنید و حتما هر دو طرف گوشت را مزه دار کنید. کمی بیشتر از آنچه فکر می کنید کافیست نمک و فلفل بزنید، ممکن است زیاد به نظر برسد اما این تنها راه درست کردن یک استیک خوش طعم این است که آن را کاملا مزه دار کنید.

4. از تابه استیل استفاده کنید

شما باید از تابه ی استیل یا چدنی استفاده کنید. هر دو نوع تابه می توانند داخل فر گذاشته شوند و هر دو به گرمای بالا و یکنواختی که برای درست کردن استیک نیاز دارید می رسند.
5. ماهیتابه را قبل از استفاده به میزان کافی داغ کنید
شما باید تابه را چند دقیقه گرم کنید یا تا زمانی که احساس کنید وقتی دست تان را روی آن می گیرید از آن حرارت بالا می زند. سپس روغن و استیک را اضافه کنید.
6. از روغن زیتون استفاده نکنید
حتما از روغنی استفاده کنید که در برابر حرارت بالا مقاوم باشد مانند روغن کانولا، روغن هسته انگور و یا روغن آفتابگردان. از روغن زیتون استفاده نکنید زیرا مقاومت بسیار کمی در برابر حرارت زیاد دارد و خیلی زود شروع به سوختن می کند.
7. استیک را داخل ماهیتابه زیاد تکان ...

اخبار پیشنهادی:
    نکات مهم هنگام پخت استیک
    •   
    • به اشتراک گذاری :
    • facebook
    •  
    • twitter
    •  
    • کلوب
    •  
    • فیس نما
    •  
    • لینکیداین
    •  
    • googleplus
    •  
    • googleplus
    •  
    • telegram
    اشتراک در خبرنامه تی نیوز

    با عضویت در خبرنامه تی نیوز می توانید روزانه خبرهای روز را در ایمیل خود مشاهده کنید

    @

    آخرین اخبار عمومیبستن

    مشاهده همه اخباراخبار عمومی ←

    آخرین اخبار برترینها بستن

    مشاهده همه اخباراخبار برترینها←