دانستنی ها

دریافت خبر : شنبه 30 دی 1396 ساعت 0:14

تولید قهوه از گیاه کاسنی
با خواص درمانی
پژوهشگران مرکز رشد فرآورده های دارویی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با به نژادی گیاه کاسنی علاوه بر تولید نوعی ترکیبات پروبیوتیک، موفق به تولید قهوه از این گیاه شدند که دارای خواص درمانی است. دکتر هادی شوریده، مجری طرح در گفت وگو با خبرنگار ایسنا، «اینولین» را یک ترکیب «پروبیوتیک» دانست و گفت: این ماده در پیشگیری از سرطان روده بزرگ، افزایش جذب کلسیم، منیزیم و آهن، تعدیل فشار خون و حذف کلسترول مضر نقش مهمی ایفا می کند.
وی ادامه داد: از این رو کاربرد اینولین هم به عنوان جایگزین چربی و هم به عنوان حجم دهنده در صنعت غذا و داروسازی رو به افزایش است.
شوریده با تاکید بر اینکه در این مطالعات این ماده از گیاه «کاسنی ریشه ای» تولید شده است، خاطر نشان کرد: بذر بومی کاسنی ریشه ای خاص تولید «اینولین» و «قهوه کاسنی» در این شرکت دانش بنیان تولید شده است.
مجری طرح اضافه کرد: اینولین قادر است فاکتورهای مفید روده بزرگ را تقویت و از این طریق سیستم گوارش را سالم نگه دارد و مشکلات آن را برطرف کند و در این مطالعات موفق به تولید فاز آزمایشگاهی این ماده شدیم.
این محقق یکی از تولیدات پرمصرف در اروپا را «چیکوری کافی» یا «قهوه کاسنی» دانست و یادآور شد: برای تولید قهوه کاسنی و اینولین در این پژوهش گیاه «کاسنی ریشه ای» را برای کشت در اقلیم مشهد به نژادی کردیم و در حال حاضر این گیاه در مشهد، کشت و فرآوری می شود.
به گفته وی گیاه کاسنی ریشه ای گیاه بومی ایران نیست و این گیاه در اروپا نیز سابقه 50 سال در مطالعات به نژادی را به دنبال دارد. شوریده اضافه کرد: کاسنی یکی از منابع مهم و اصلی ترکیبات پروبیوتیک اینولین است ...

اخبار پیشنهادی:
loading
  •   
  • به اشتراک گذاری :
  • facebook
  •  
  • twitter
  •  
  • کلوب
  •  
  • فیس نما
  •  
  • لینکیداین
  •  
  • googleplus
  •  
  • googleplus
  •  
  • telegram
  • تخت گاز

    روزنامه مردم سالاری |
  • گردشکری

    روزنامه مردم سالاری |
  • دانستنی ها

    روزنامه مردم سالاری |
  • پیشنهاد

    روزنامه مردم سالاری |
  • چهره ها

    روزنامه مردم سالاری |
  • روزنامه بازی

    روزنامه مردم سالاری |
  • فیلم بازی

    روزنامه مردم سالاری |
  • فناوری

    روزنامه مردم سالاری |
  • حضور ایران در نشست والدای

    روزنامه مردم سالاری |
  • ایران و روسیه پیشتازان جنگ با تروریسم

    روزنامه مردم سالاری |
  • لغو روادیدگروهی بین ایران و روسیه

    روزنامه مردم سالاری |
  • مقابله ایران خارج ازکشور با ترامپ

    روزنامه مردم سالاری |
اشتراک در خبرنامه تی نیوز

با عضویت در خبرنامه تی نیوز می توانید روزانه خبرهای روز را در ایمیل خود مشاهده کنید

@