تاثیر محیط اطراف روی طعم غذا

دریافت خبر : چهار‌شنبه 02 آبان 1397 ساعت 3:22
حس چشایی، حس بسیار پیچیده ای است و تنها بوی غذا نیست که روی طعم غذا اثر می گذارد. بنابه گفته محققان دانشگاه کورنل در نیویورک، آنچه را که می بینیم، هم روی حس چشایی و طعم غذایی که می خوریم تاثیر دارد.

حس چشایی ما معمولا در انتخاب نوع غذا و رژیم غذایی مان موثر است. ما معمولا به سراغ خوراکی هایی می رویم که از طعم آن ها لذت می بریم. حس چشایی، در زندگی انسان و حتی بقای نژاد انسان، بسیار حیاتی بوده است. با این حال عوامل متعددی روی درک ما از طعم غذا های مختلف موثر است. محققان دانشگاه کورنل می گویند، محیطی که در آن هستیم و زمانی که غذا مصرف می کنیم، می توانند روی انتخاب نوع غذای مان موثر باشند. در واقع وقتی ما غذا می خوریم، طعم و بوی غذا و تمام ورودی های حسی مان از اطراف، مانند چشم ها، گوش ها و همچنین خاطرات مان از محیط اطراف مان روی انتخاب نوع غذا و همچنین طعم آن اثر می گذارند.
این محققان با بررسی ۵۰ داوطلب و تاثیر محیط اطراف شان روی طعم غذایی که حس می کردند، به این نتیجه رسیدند. داوطلبان با استفاده از سیستم واقعیت مجازی، هنگام خوردن نوعی پنیر در سه مکان مختلف، مانند غرفه غذا، نیمکت پارک و طویله گاوها، قرار گرفتند. پس از بررسی مشخص شد، آن ها وقتی در طویله گاو قرار می گرفتند، طعم پنیر از نظر آنها، بسیار بد و زننده می شد.
محققان می گویند با استفاده از این کشف و همچنین سیستم واقعیت مجازی می توان افراد مسنی که اشتهای خود را از دست داده اند، تشویق به غذا خوردن کرد. می توان با استفاده از سیستم واقعیت مجازی، آن ها را در مکانی دلخواه قرار داده و طعم غذای شان را بهبود بخشید.
محققان می گویند، طعم غذا در مکان هایی که چشم نواز هستند، بسیار عالی به نظر می رسند؛ بنابراین می توانید با استفاده از سیستم واقعیت مجازی، چنین فضایی را برای خود به وجود آورید یا محیطی مناسب برای صرف غذای تان فراهم کنید تا از غذای مصرفی تان نهایت لذت را ...

اخبار پیشنهادی:
loading
  •   
  • به اشتراک گذاری :
  • facebook
  •  
  • twitter
  •  
  • کلوب
  •  
  • فیس نما
  •  
  • لینکیداین
  •  
  • googleplus
  •  
  • googleplus
  •  
  • telegram
اشتراک در خبرنامه تی نیوز

با عضویت در خبرنامه تی نیوز می توانید روزانه خبرهای روز را در ایمیل خود مشاهده کنید

@