#جام_ملت_های_آسیا

#استخدام

#قیمت_ارز_و_طلا

#تظاهرات_پاریس

#استقلال

#کره_شمالی

#سینما

#پرسپولیس

#ترامپ

#برجام

#خاشقجی

#طرح_ترافیک

#حمایت_از_کالای_ایرانی

#لیونل_مسی

#حوادث

#سال_نو_میلادی

#بودجه_سال_۹۸

#لیگ_برتر_فوتبال

#افزایش_حقوق_کارمندان

فریز کردن، بهترین راه نگهداری بلندمدت میوه ها

دریافت خبر : دوشنبه ۲۵ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۱۴:۵۷

سلامت نیوز : عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس گفت: برای نگهداری طولانی مدت از میوه های فصول مختلف، بهترین راه، فریز کردن آنهاست، چرا که می تواند بیشتر از روش هایی مثل پختن و خشک کردن، ویتامین موجود در میوه ها را حفظ کند.
به گزارش سلامت نیوز، دکتر محمدحسین عزیزی در گفت و گو با سیناپرس افزود: همانطور که همه متخصصان تغذیه تاکید می کنند، میوه ها و سبزی ها را تا جایی که می توان، باید تازه مصرف کرد. دلیل این مساله آن است که هرچه میوه ها و سبزی ها، دیرتر مصرف شود، میزان ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد فلاونوئیدی آن کاهش می یابد.
این متخصص تغذیه تاکید کرد: بنابراین برای اینکه سبزی ها و میوه ها بتوانند خواص مفید و ضد سرطانی خود را بروز دهند بهتر است به صورت تازه مصرف شوند.
وی خاطرنشان کرد: چند روش برای نگهداری میوه ها وجود دارد که بهترین آن، فریز کردن است. در این روش می توان به مدت سه تا شش ماه مواد فلاونوئیدی و ویتامین های موجود در هر میوه را حفظ کرد. این در حالی است که در روش های پختن و خشک کردن، کمتر این اتفاق می افتد.
رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران اظهار داشت: با پختن میوه ها جهت تهیه مربا یا کمپوت، علاوه بر اینکه ویتامین C موجود در آنها به طور کامل از بین می رود، ویتامین های A و B و دیگر مواد موثر موجود در میوه ها نیز به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
عزیزی با بیان اینکه انواع روش ها برای پختن میوه ها و کمپوت کردن آنها، صرفا به منظور خوشمزه تر شدن میوه ها انجام می شود، یادآور شد: کمپوت هایی که به صورت صنعتی وارد بازار می شود، چون در قوطی های فلزی که درب آنها پلمپ شده است، نگهداری می شود، چندان به مواد نگهدارنده نیاز ...

[ مشاهده متن کامل فریز کردن، بهترین راه نگهداری بلندمدت میوه ها در سلامت نیوز ]

اخبار پیشنهادی:
loading
  •   
  • به اشتراک گذاری :
  • facebook
  •  
  • twitter
  •  
  • کلوب
  •  
  • فیس نما
  •  
  • لینکیداین
  •  
  • googleplus
  •  
  • googleplus
  •  
  • telegram
اشتراک در خبرنامه تی نیوز

با عضویت در خبرنامه تی نیوز می توانید روزانه خبرهای روز را در ایمیل خود مشاهده کنید

@