از کدام کربوهیدارت ها باید پرهیز کنیم؟

دریافت خبر : پنجشنبه 29 شهریور 1397 ساعت 8:58
از کدام کربوهیدارت ها باید پرهیز کنیم؟
کربوهیدارت ها دیر زمانیست که سوژه بحث بین پژوهشگران هستند، به ویژه درباره سالم و مفید بودن آنها بحث های بسیاری وجود دارد. کربوهیدارت، چربی، و پروتئین سه عضو تشکیل دهنده گروه درشت مغذی ها هستند که اجزا ضروری هر رژیم غذایی محسوب می شوند.

انواع مختلفی از کربوهیدرات ها وجود دارند و آگاهی از تفاوت بین آنها برای درک این که کدام یک باید در برنامه غذایی شما قرار بگیرند و از کدام یک پرهیز کنید، اهمیت دارد.
کربوهیدارت های ساده در برابر پیچیده
کربوهیدارت ها یکی از منابع اصلی انرژی بدن هستند و بخش مهمی از هر رژیم غذایی سالم را شکل می دهند.
انواع مختلف کربوهیدارت ها از نظر اثری که بر شرایط سلامت یک فرد دارند، متفاوت هستند.
فیبر، نشاسته، و قند همگی کربوهیدرات هستند.
سه گروه گسترده از کربوهیدات ها وجود دارند:
*مونوساکاریدها: این شکل پایه کربوهیدارت است. به عنوان نمونه می توان به گلوکز و فروکتوز اشاره کرد.
* دی ساکاریدها: دو مولکول مونوساکارید هستند که با یکدیگر پیوند خورده اند. به عنوان نمونه می توان به لاکتوز و ساکارز اشاره کرد.
* پلی ساکاریدها: این به زنجیره های بیشتر از دو مولکول مونوساکارید به هم پیوسته ارجاع می شود. به عنوان نمونه می توان به فیبر و نشاسته اشاره کرد.
مونو ساکاریدها و دی ساکاریدها انواع مختلف قندها را شکل می دهند و به عنوان کربوهیدارت های ساده شناخته می شوند. آنها منبعی برای دریافت سریع انرژی هستند.
فیبر و نشاسته از پلی ساکاریدها شکل می گیرند و به عنوان کربوهیدارت های پیچیده شناخته می شوند. آنها حاوی زنجیره های مولکولی طولانی تر هستند و بدن به زمان بیشتری برای تجزیه و گوارش آنها نیاز دارد.
غذاهای حاوی کربوهیدارت های پیچیده به طور کلی مغذی تر از غذاهای حاوی کربوهیدارت های ساده هستند. از نمونه های کربوهیدارت های پیچیده می توان به غلات کامل و سبزیجات اشاره کرد. از نمونه های کربوهیدارت های ساده می توان به شربت ذرت، نوشابه و کلوچه اشاره کرد.
چگونه به ...

اخبار پیشنهادی:
loading
  •   
  • به اشتراک گذاری :
  • facebook
  •  
  • twitter
  •  
  • کلوب
  •  
  • فیس نما
  •  
  • لینکیداین
  •  
  • googleplus
  •  
  • googleplus
  •  
  • telegram
اشتراک در خبرنامه تی نیوز

با عضویت در خبرنامه تی نیوز می توانید روزانه خبرهای روز را در ایمیل خود مشاهده کنید

@